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青のり小米とぼ餅
たんちょう餅米とは?
ぐんと伸びて切れにくく、鏡餅にしてもひび割れにくい
たんちょう餅米は、福井県内で幻といわれている貴重で最良の餅米です。
しっかりとした粘りと伸び、なめらかさと柔かさを合わせ持つ最高級の餅米で、他のもち米とは違い、重みもあります。 その為、搗きたてのお餅は、横にも縦にもぐんと伸びますが、切れません。また鏡餅にしてもひび割れにくい性質を持っているのも特徴です。
幻といわれている貴重な餅米です
たんちょう餅米は晩生のもち米で、ゆっくり育ち、10月中旬にならないと刈り取れないため、それを嫌がる生産者が多く、 年々たんちょう餅米の生産者が減少しています。その為、稀少価値があり、あっという間に無くなってしまうのが通例です。
無農薬栽培にこだわった餅米
無農薬にこだわり、農薬や化学肥料、除草剤などを一切使用せずに生産された、福井県認証の無農薬たんちょう餅米です。安心してお召し上がりください。 生産者の手間隙と自然の恩恵を受けて育った餅米は、味も格別です。
自然や微生物の恩恵を最大限に利用した土壌
土・畦へのこだわり
無農薬かつ、有機肥料を使うことと、土壌にいる菌をできるだけ生かせるような土作りを心がけています。
また、畦などの田んぼのまわり全てを生き物の生息地と考え、除草剤は使用しておりません。
稲穂をたくさんつけた餅米の稲
苗へのこだわり
赤ちゃん苗や子供の苗ではなく、大人の苗(成苗)を植えております。成苗は養分吸収が早いので、生育の早さにも繋がります。 また草との共生の中でも、より多くの稲穂を付けることができるためです。
疎植された苗
田植えへのこだわり
苗と苗の間隔を広げる疎植により、光と風をたくさん取り込めるようにしています。
無農薬栽培の苦労
無農薬栽培が苦労とはとらえておりませんが、暑い時期の草取りは非常に大変です。 しかしながら、通常栽培では見られない植物や生物が見られ、毎年違った田んぼの表情が見られるのが楽しみです。
なぜ無農薬なのか
微生物や昆虫などの生き物に害のあるものは、人にとっても少なからず影響があるのではないかと考えているためです。
お客様への思い
お米は食事の中心食材であり、健康の源ととらえております。
お客様のご家族の健康を担っているとの思いを持ちつつ、お米作りに励んでおります。
もち作りへのこだわり
  • たんちょう杵つき【青のり小米とぼ餅】(無農薬もち米使用)
たんちょう杵つき【青のり小米とぼ餅】(無農薬もち米使用)
商品説明
青のり小米とぼ餅5枚入
たんちょう杵つき青のり小米とぼ餅が5枚入っています。
青海苔をふんだんに使用しております。

当店の小米餅は、餅米と小米を1:1の割合でお搗きしています。
福井県産たんちょう餅米と福井県産米を使用しております。

原材料
たんちょうもち米、福井県産小米、青海苔、天然塩



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店長の渡辺です。
当店では、福井県認証の無農薬米・減農薬米を専門に販売しております。
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