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青のり小米とぼ餅
 
たんちょう餅米とは??
たんちょう餅米は、福井県内で幻といわれている貴重で最良のもち米です。
しっかりとした粘りと伸び、なめらかさと柔かさを合わせ持つ最高級の餅米 で、他のもち米とは違い、重みもあります。
その為当店の搗きたてのお餅は、横にも縦にもぐんと伸びますが、切れません。
また鏡餅にしてもひび割れにくい性質を持っているのも特徴です。

 
もち米
 
たんちょう餅米の生産者
晩年で10月中旬にならないと刈り取らないため、それを嫌がる生産者が多くそれを嫌がる生産者が多く、年々たんちょう餅米の生産者が減少しています。
数少ない生産者の中から、美味しい餅米を作るこだわりの生産者を厳選して、たどり着いた生産者が当店のたんちょう餅米の生産者である福井県勝山市の牧野さんです。
牧野さんのたんちょう餅米に勝るものはございません。
こだわりのある生産者が作る餅米は、やはり味が全然違います。

 
もち米生産者の牧野さん
 
もち作りへのこだわり
 
  • たんちょう杵つき【青のり小米とぼ餅】
たんちょう杵つき【青のり小米とぼ餅】
商品説明
青のり小米とぼ餅5枚入
たんちょう杵つき青のり小米とぼ餅が5枚入っています。
青海苔をふんだんに使用しております。

当店の小米餅は、餅米と小米を1:1の割合でお搗きしています。
福井県産たんちょう餅米と福井県産米を使用しております。

原材料
福井県産たんちょうもち米、福井県産小米、青海苔、天然塩



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店長の渡辺です。
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