【生の手糀を使用した】塩こうじ 250g*パッケージ新しくなりました!

手作り塩麹

塩麹手作り塩麹の特徴

国産米(コシヒカリ)を使用し、昔ながらの手こうじで丁寧に仕上げた生こうじを使用しているのでどんなお料理にお使いいただいてもぐっと深みが出ます。
糀由来の「アミノ酸」やブドウ糖などのうまみ成分がコクを引き出してくれます。

 

ホタテのマリネご使用方法

塩の代わりにとして、通常使用される量の1.5倍を基準にする事で失敗が無い料理ができると思います。
siokouji
原材料米(福井県産)、天塩
内容量250g
保存方法・その他10℃以下で保存
クール便配送期間中につきまして4月〜10月まではクール便で発送いたします。
クール便の場合、ヤマト運輸にて配送させていただきます。
塩麹のみの発送の場合は、クール代 216円別途ご請求させて頂きます。
ヤマト運輸の規定により、クール便のお荷物は15kgまでとなりました。
お米との同梱も可能でございますが、お米の重量によりまして、クール料金が別途加算されます。
お米 10kgまでを同梱の場合 +324円
お米10kg以上15kgまでを同梱の場合 +648 円加算となります。
15kg以上は規定によりお送り致しかねますので、何卒ご了承下さい。
◆塩麹の美味しいレシピ◆
ホタテのカルパッチョ

材料(2人分)
ホタテの貝柱(刺身用)・・・4個
玉葱(みじん切り)・・・大さじ2
ルッコラ・・・適量

◆ソース
ゆず果汁・・・大さじ1
エキストラバージンオリーブ油・・・大さじ1
塩こうじ・・・小さじ2
塩、こしょう・・・少々

作り方
1. ホタテは薄く切り、皿に並べる。v
2. ボウルの玉葱とソースの材料を入れよく混ぜる。
3. 1に2のソースをかけ、ルッコラをあしらう。

鮭の塩こうじ
材料
生ザケの切り身・・・2切れ
塩こうじ・・・大さじ1
酒・・・適量
作り方
1. サケを50℃のお湯に放ち、手で表面を洗い、余分な油を洗い流す。水気をふき、酒をスプレーする。
2. 塩こうじをサケにまぶしてビニール袋に入れ、 空気が入らないようにしっかりと包む。
冷蔵庫で一晩漬ける。
3. 塩こうじを手ぬぐいでとり、グリルで焼く。

 

8,640円(税込)以上お買い上げで、
 送料無料!

【生の手糀を使用した】塩こうじ 150g*パッケージ新しくなりました!

福井県産コシヒカリ使用。
酵素の働きで旨味成分アミノ酸を作り素材の旨さUP!!
野菜、肉、和、洋、中などどんな料理にでも合う万能調味料!!

 

在庫状態 : 在庫有り
¥540(税込)
数量

商品レビュー

ログインしてレビューを書く事ができます。

ログインする