ご飯をほぐすタイミングはいつ行った方が良いのですか?
ご飯をほぐすタイミングは、ずばり加熱と蒸らし時間が終わったらすぐに行うことをお勧めします。
温度でいうと95℃のタイミングがベストです。
温度が下がってからほぐすのでは、美味しさに違いが出てきます。
炊き上がりすぐ 95℃の熱いうちにほぐしてください。
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