無農薬米ミルキークイーン

当店では、福井県の特別栽培農産物の認証を得たミルキークイーンを販売中です。

ミルキークイーンとは??

◆農林水産省がスーパーライス計画の一環でコシヒカリを更に改良して生まれた低アミロース米。
ミルキークイーンは、アミロースが少ないので粘りが強いという特性があり、食べるとモチモチした食感が味わえます。

●アミロース含量は10～12％とコシヒカリより45%程低いといわれております。
アミロースというのは、こめの中のデンプン質のことです。
アミロースが多いとお米(ごはん)が硬くパサパサして、アミロースが少ないとが粘りが強くモチモチとしたお米(ごはん)になります。
もち米は、アミロースを含んでないので粘りけがとても強いのです。
ミルキークイーンという名前は、玄米が半透明なのでお米の表面が乳白色に見えることから名付けられました。
もち米に似ていながらコシヒカリ並みの低タンパク含量で、光沢があり、味がよい、柔らかく、粘りが強いのが特徴。
他のお米に比べて、劣化が少ない、炊飯ジャーに入れても黄色に変色しにくく、冷めても硬くなりにくいので、お弁当やおにぎりなどにも最適です。
しかし、お寿司やお粥には、不向きだと思います。
日本人は粘りのあるお米を好む方が多くおられる事から今や、コシヒカリよりも美味しいお米と大変人気をよんでいます。

白飯はもちろん冷めても硬くなりにくいお米なのでおにぎりやお弁当にも最適なお米です。

ミルキークイーンを食べたことのない方は、ぜひ一度食べて見てくださいね♪

無農薬米のミルキークイーンは、こちら ↓　↓　↓

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