ミネラルウォーターを使って炊飯する方法

普通に水道水を使用してお米を研ぐみたいにミネラルウィーターを使用するともったいないので、ポイントポイントでミネラルウィーターを使用しましょう。

軟水か硬水か確認します① 使用するミネラルウォーターが軟水か硬水か確認します。
硬水を使用するとお米がパサパサしてしまうので、軟水のミネラルウィーターをお使い下さい。(日本のミネラルウィーターはだいたい軟水で、外国ミネラルウィーターはだいたいが硬水です。
硬度が軟水は100まで硬度が300以上が硬水です。)


mine1② ボールまた炊飯器のお釜の中にお米を入れ、ミネラルウォーターを注ぎ入れて10分ぐらい水を浸透させます。
(こちらの工程で浸透させたミネラルウォーターはこの後の工程で水道水を使用するのですが、抜け出すことはありません)


手早くお米を研ぎます③ 水道水を使用して、普段通り水が澄んでくるまで手早くお米を研ぎます。


注ぎ入れて、浸漬させます④ 最後にもう一度ミネラルウォーターを使用してお米の量の水加減まで注ぎ入れて、浸漬させます。


炊飯します⑤ 十分に浸漬が終わったら通常通り炊飯します。

◆ 残ったミネラルウィーターは、冷蔵庫で保存して次の炊飯の時にまたお使い下さい。