毎年お米が収獲されると日本穀物認定協会が5段階の味などの評価により発表します。
一番特に良好なお米を「特A」次に良好なお米を「A」その次が「A´」やや劣るお米を「B」その次に劣るものを「B´」と評価します。
28年度の福井県のお米は、コシヒカリとあきさかりが「特A」の評価を受けました。
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