有機米とは

 

 

有機・オーガニックとは？

 

有機、オーガニック、無農薬、無添加、数年前からよく目にするようになった気がします。

 

オーガニック野菜からオーガニックコスメまで、幅広く商品が世の中に溢れています。

 

聞いたことはあるけれど、詳しくは知らないという人は多いのではないのでしょうか？

 

ちなみに有機とオーガニックは同じ意味合いになります。

 

 

 

有機とは?

 

有機とは、化学的な合成肥料や農薬を使わず、自然界の生態系を尊重した農法や食品加工法を用いて生産されたもののことを指します。

 

有機は、農業だけでなく、食品、飲料、化粧品、衣料品などの製品にも使われます。

 

有機農業では、土壌や水質、空気汚染などの環境に配慮しながら、自然の循環に基づく肥料などを使用しています。

 

有機認証を受けた農産物や製品は、厳しい規定をクリアしたものであり、品質や安全性が保証されています。

 

有機製品には、化学的な残留物や添加物が少なく、自然の風味や香りがあり、健康に良いとされる栄養素が豊富に含まれている場合があります。

 

オーガニックが広まることで、人や動植物などすべての生命にとって、健全な自然環境・社会環境が実現します。

 

一方で、有機製品は一般的に通常の製品よりも価格が高く、生産量が限られているため入手が困難な場合もあります。

 

また、完全に農薬や化学的な添加物を使わない農法での生産には限界があるため、需要が高まっている有機製品の生産拡大には課題が残されています。

 

 

 

 

 

 

有機農業・オーガニック農法

 

有機農業とは、合成肥料や農薬を使用せず、自然の循環に基づく農法で、作物を栽培する農業のことを指します。

 

有機農業は、農薬や肥料の過剰使用による環境汚染を抑え、土壌の健康を保ち、生産された食品の品質を向上させることを目的としています。

 

有機農業では、肥料には天然の有機物を使用し、病害虫防除には天敵やハーブを使うなど、自然の力を利用した栽培方法を採用しています。

 

また、土壌の健康を維持するために、畝づくりや轍（わだち）づくりをするなどの工夫もされます。

 

さらに、有機認証制度には、有機農業の規則や基準が定められ、厳しい審査が行われることで、有機農産物の品質や安全性が確保されています。

 

有機農業は、環境保全に配慮した持続可能な農業であるため、近年、注目を集めています。

 

しかし、有機農業は、化学的な農薬や肥料に頼らずに栽培するため、労働コストや生産性の低下などの問題があり、コストが高くなることが課題とされています。

 

 

 

 

 

 

有機栽培の目的

 

有機栽培の目的には、有害な化学物質をできるだけ減らすことで食の安全性を高めること、そして化学農薬や化学肥料による水や土、大気などの汚染を避けることで環境を守ることの二つがあります。

 

 

 

 

現代病を引き起こす活性酸素

 

当店の有機米