お米について

分づき米ってなんですか??

分づき米とは、白米を10割の精米率としたら何割精米しているかで、5分づき米・7分づき米といいます。

数字が小さいほど玄米に、大きいほど白米に近くなります。


玄米                       白米
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 0  →  3  →  5  →  7  →  10