よくある質問カテゴリー: お米について

玄米食に向いているお米はどれでしょうか?

当店で販売しているお米で無農薬米のお米が玄米食に向いています。 その理由として残留農薬は、とくに糠層や胚芽に残留しやすいと言われております。 当店の無農薬米は、福井県より無農薬・無化学肥料栽培の認定を受けた正真正銘の無農 […]

加工調理用米とは?

加工調理用米とは、ご飯の粘りが少ないけどその他は、通常のお米ぐらいに食べることができるお米でカレーとよく合う為カレー用のお米として食されているお米です。

分つき米とは?

精米する前のお米(玄米を)100%だとすると完全に精米した場合の白米で約91%になります。 これは、糠層と胚芽を合計するとお米(玄米)全体の割合の9%になります。 7分精米(7分づき)はその9%ののうちの70%を(6.3 […]

米糠(こめぬか)はどんな使い方がありますか?

米糠とは、玄米の糠層と胚芽を合わせたものです。 糠層は玄米の表層部横断面の表皮から糊粉層までをいい、玄米に対する重量比で5~6%ぐらいです。 そんな米糠には、栄養素がいっぱいつまっており色んな使い方ができます。 一般的な […]

米糠(こめぬか)は食べれますか?

はい、食べれますよ。 米糠をフライパンで油をひかないで8分ほど乾煎りすれば殺菌効果や糠臭さがなくなって食べることもできます。 色んな料理に少し乾煎りした米糠を足して栄養価の向上にもなります。 他にもドリンクに混ぜて飲んだ […]

一等米や二等米ってなんのことですか?

お米を栽培して販売するには、玄米の検査が必要になってきます。 玄米の検査規格として 一等米は、整粒(簡単に言うときれいなお米)値が70%以上水分量が15.0%ぐらいで被害粒、死米、着色粒、異種穀粒及び異物(死米7%以下、 […]

無洗米は扱わないんですか?

私の個人的な意見として精米には、技術が必要でどのくらいの精米で一番美味しいのかを見分ける必要があります。 無洗米は、一番美味しく精米したお米以上に削るため美味しい部分も削ってしまい美味しくないお米になると考えています。 […]

お米につく虫はなんですか?

お米につく虫は、ココクゾウ、コクゾウ、ノシメマダライガ、ナガシンクイ等です。 これらの虫は、日本全国に生息していて穀物を好物にしており高温多湿の環境が好きです。

なぜ夏場になると虫がわきやすいのですか?

近年温暖化が進み昔とは気候が変わってきています。高温多湿になってきています。 昔は(もっと涼しかったので)虫がつかなかったのに最近は虫がわくのだろうと思われていると思います。 気候が変わったので昔のように米櫃(こめびつ) […]

ご飯の栄養成分は何ですか?

ご飯の栄養成分は、(普通に白く精米した場合の100gあたり) タンパク質6.1g 糖質(炭水化物)77.1g 脂質0.9g 水分15.5g その他(無機質・ビタミン・繊維など)0.4gなどです。

朝ご飯は食べたほうが良いのでしょうか?

はい!ぜひ食べて下さい。 朝ご飯を食べると脳も体も元気一杯になります。 脳には、ブドウ糖しかエネルギー源として利用できないのでしっかりご飯を食べて脳を活発に働かせましょう!

無農薬栽培米って本当に無農薬なのですか?

はい、本当です。 農薬は一切使っておりません。 栽培方法が普通栽培米と違います。 当店の無農薬栽培米は、福井県の認証を得ていますので、安心してお召し上がりください。   無農薬栽培米について

美味しくなかったら返品は可能ですか?

お客様のお口に万が一合わない場合は、返品を承っております。 当店のお米は、味・品質を保証しております。 味・品質にご満足いただけなければ一週間以内に限り、返品していただいてかまいません。 料金をお返しさせていただきます。 […]

お米の賞味期限はどれくらいですか?

お米は人間と同じで生きています。月日と共に老化していきます。 特に、白米は玄米より老化が早く、精米の後からおよそ1ヶ月を過ぎると、味が少しづつ落ちてくるといわれています。鮮度を大切にするためにも、おいしく食べることができ […]

特別栽培米ってなんですか?

特別栽培米とは、4区分に分かれていまして農薬使用量が(通常に比べ5割以上削減~不使用)栽培期間中の化学肥料(窒素成分) の使用量(通常に比べ5割以上削減~不使用)のお米をまとめて特別栽培米といいます。 特別栽培米の4区分 […]

ミルキークイーンとはどんなお米ですか?

農林水産省がスーパーライス計画の一環でコシヒカリを更に改良して生まれた低アミロース米。 ミルキークイーンは、アミロースが少ないので粘りが強いという特性があり、食べるとモチモチした食感が味わえます。 ミルキークイーンという […]

全国共通のお米券は使用できますか?

はい。可能でございます。 お手数ではございますが、お米券をご送付頂き、ご確認後の発送となります。 お釣りがでませんので、お釣りが出ないようにご購入をお願い致します。 お米券でのご購入をご希望の場合は、事前に当店までご連絡 […]

米ぬかが欲しいのですが頂けますか?

はい。可能でございます。 お米をご注文頂きましたお客様は、お米と同梱してお送りさせて頂きます。 ご希望の場合は、ご注文の際、備考欄に記載下さい。 〈例:こめ糠希望 3kg分) ※夏季はお断りする場合もございます。  何卒 […]

虫が発生してしまった時の対処法を教えて下さい。

晴れた日に外に新聞紙などを引き、その上にお米を広げて下さい。 虫が上に上がってきますので、それを取り除いて下さい。 虫がついたお米を食べても問題はございませんが、あまり気持ちの良いものではありませんので、 特に夏場は野菜 […]

もち米の玄米は販売していますか?

無農薬栽培米のたんちょうもち米のみ、数量限定で玄米も承ることができます。 精米方法で玄米をお選び下さい。 また、普通栽培のたんちょうもち米は、玄米での販売を行っておりません。 白米のみでの販売となります。 何卒ご了承下さ […]

コシヒカリの故郷は福井県なんですか??

はい、そうです。 コシヒカリは、昭和31年に福井県農業試験場で品種開発されたお米です。 越の国に光輝くことを願ってコシヒカリと命名されました。 昭和54年以降、福井県でのコシヒカリ作付面積は、全国一を誇り、現在全国作付面 […]

お米を真空パックにしてもらえますか?

当店では、お米の真空パックサービスを行っております。 加工代 1袋100円頂いておりますので、ご了承下さいます様、お願い致します。 真空パックサービスをご利用の場合は、商品ページのお買い物カゴ上部に真空パックサービスをご […]

姫ごのみとは、どんなお米ですか?

当店で販売しているミルキークイーンと同じく、粘りが強く、冷めてもおいしい低アミロースです。 「ミルキークイーン」と「中国169号」(中国169号とはの中国のお米ではなく、日本の中国地方のお米です)を交配したお米です。 「 […]

無農薬栽培のもち米のお取り扱いはありますか?

はい、左側にあるサイドメニューの一番上にある無農薬米のバナーをクリックして頂きますと、 特別栽培米(無農薬栽培)の品種は、タンチョウというもち米を販売しております。