福井のWEBマガジン『天晴本舗』さんに当店の減農薬・無化学肥料栽培ミルキークイーンが掲載されました。
http://www.tenseihonpo.com/gourmet/201610_rice_watanabebeikoku.html
◆記事内容
ミルキークイーンってなあに？日本人好みのもちもち食感が味わえるお米です。低アミロースだからもち米のように粘り気が強く、旨味も強いので、一度食べると病みつきになるかも。
低アミロースで粘りが強くお餅みたいな「ミルキークイーン」
福井県大野市産のミルキークイーン。清らかな水と朝晩の温度差が、お米に栄養と旨味をもたらします。
ミルキークイーンはもち米に似ていながら、コシヒカリ並みの低タンパク含量で光沢があり、味がよく、柔らかく、粘りが強いのが特徴です。他のお米に比べて、劣化が少なく、炊飯ジャーに入れても黄色に変色しにくいといわれています。
お餅のような粘り気で、子供からお年寄りまで幅広い方に愛されています。
米・食味分析鑑定士厳選
ミルキークイーンは、冷めても硬くなりにくいので、お弁当やおにぎりなどにも最適です。
当店は味と健康にこだわったお米を21種類取り扱っていて、毎年ほぼ完売しています。主人は米食味鑑定士を2015年に取得しています。食味値と味度値170点以上が当店のこだわりです。
