羽釜でのお米の炊き方

お米を炊く際に昔から「はじめちょろちょろなかぱっぱ」といわれております。

今回は、羽釜でのお米の炊き方をご紹介したいと思います。

①はじめちょろちょろ(釜の中の水の温度を上げていきます。)

②なかぱっぱ(火力を上げていきます。)初期沸騰

全沸騰

湯気が吹き出てきます。

③ぶつぶついうころ火を引いて
火力を下げます。
15分ほど

さらに火力を下げます。

1~2分

④赤子泣いてもふたとるな(蒸らします。)火を消します。
約20分ほど蒸らします。

ほぐします。

美味しいご飯の出来上がり!