無農薬米の七分づき

無農薬米の七分づきも販売しております。

当店では、福井県の特別栽培米（無農薬・無化学肥料）の認証を得た無農薬米を販売しております。

精米方法もお選び頂けます。

白米・7分づき・5分づき・3分づき・玄米の中からお選び頂けます。

 

7分づきについて

7分づきは、白米に近く食べやすく分つき米を食べ始めるには、7分づきから始めると良いと思います。

白米に比べるとうっすらと茶色がかった色をしていますが、とても食べやすいです。

 

 

7分づきのお米の炊き方

7分づきのお米の炊き方は、とても簡単ですがお米を研ぐときに早く研ぐことをオススメします。

あとは、白米と同じように炊けば大丈夫です。

※ポイント

7分精米は、白米に比べると糖（ぬか）の成分が多いので早く研ぐことをオススメします。

研ぐときの一番最初は、かなり濃い研ぎ汁がでますが、すぐに捨てて下さい。

この研ぎ汁をお米が吸ってしまうと少し糠臭くなってしまう可能性があります。

ですから1、2回目の研ぎ汁をとにかく早く捨てることがかんじんです。

1.2回目は、水を注ぐだけで研がなくても大丈夫です。

① ボールに正確に測ったお米を入れ、勢いよくその中へ水を注ぎ、軽くかき混ぜるとうにして2回すすぐ。（すすぎは1回につき約10秒）

② 水を捨てる。

③ 水のない状態で、ソフトボールを握ったような形に指を広げて、お米を約30回かくはん。

④ にごり水を捨てる。

⑤たっぷりの水を注ぎ、軽くかき混ぜてすぐに水を捨てる（これを２回行う）。

⑥ 再び③～⑤を繰り返し（1回～2回）、水がにごらなくなったらOKです。

●全工程を約３分以内で完了するぐらいの感覚でお願いします。