発芽玄米の炊き方

発芽玄米の炊き方

 

簡単、手軽に炊ける炊飯器での炊き方♪

 

① 計る

初めての方は、白米2、発芽玄米1の割合がおすすめです。

 

② 研ぐ

栄養成分と風味を逃さないためにも、さっと水を通す程度にしてください。
白米と一緒に炊く場合は、白米を洗米後、発芽玄米を入れてください。

 

③ 浸す

発芽玄米1合につき約45~50㏄のお水を多く入れます。2~3時間程浸水させます。
白米と一緒に炊く場合は、白米と同じ水加減で水を加えて30分~1時間程浸水させます。

 

 

※硬くなる場合は、4時間程浸水してから炊飯してください。
※炊飯器によって炊き上がりなど若干違いがありますので水加減は調整してください。

 

 

④ 炊きあがり

直ぐにほぐして、なるべく早くお召し上がりください。
炊飯後は炊飯器に長時間保温しますと、ご飯がボソボソになり食味が低下する原因になります。
直ぐにお召し上がりにならない場合は、一食分に分けて冷凍保存がおすすめです。