最高に美味しいさつまいもです。
富津のさつまいもは、ほくほくしてとても甘く、甘みと味が凝縮されたそれでいて食感はきめ細かいのが特徴のおいもです。
食べ方もいろいろで、焼き芋・ふかし芋はもちろん、ご飯と炊いてさつまいもご飯・煮物・サラダ・スイートポテトなど幅広くお召上がりいただけます。
当店のオススメはやはり焼きいも・ふかし芋ですね。さつまいも本来の甘さを堪能して頂けます。
さつまいもってこんなに甘かったっけ？と思うほど、食べたその日から富津のさつまいもにはまること間違いなしです！
富津のさつまいもとは？？
富津の甘藷といえば全国でも有名。
品種は金時。
秋も深くなると「室」に入れ３５度の温度をかけると皮の周りの薄い膜ができます。
これをキュアリング処理といいます。
キュアリング処理をすると味が深くなり甘みが増します。
富津の甘藷のキュアリングといえば最高のさつまいもです。
理由? 土づくり
化学肥料を使わず、有機質の堆肥や肥料を使うことで、じっくり時間をかけて栄養を与えることが可能な豊かな土壌になります。
理由? 土壌が適している
富津地区の土壌は、下層部が砂地で上層部が砂混じりの赤土で、雨が降るとある程度水を含むが水はけが良いのが特徴です。
理由? 環境
ここ富津は、海が近くにあり昼夜の寒暖差が大きいという環境にあります。
これが甘みが増す理由です。
この写真と同じような、とても立派なお芋がたくさん入っていました。
今までに食べたことのないきめ細かさと上品な質感で、スーパーで買うお芋とは全然違いました。
焼き芋にしたら、上品な甘みと質感で、とても美味しかったです。